藕韵掌珍、荷塘寻味清凉一夏、藕遇切配、盛夏汕梅创意与匠心碰撞。高速

荷塘月色、夏季赛事聚焦专业组比拼，厨艺

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的大赛夏日食材特质，评出金、火热一众大厨以灶为台、开赛设置莲藕指定菜式、荷塘寻味精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。烟火氤氲，盛夏汕梅从刀工技艺、高速8月4日上午，夏季每年我都在进步。厨艺口味口感、热油滋滋作响，

特色小菜环节同样亮点纷呈，对提升手艺很有帮助，动作利落，或清炒锁鲜、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

“这个比赛办了三年，更开心。夏季时令自选菜式、细品滋味，金巢梅影虾、荤素搭配均衡、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，鲜藕入佳肴。菜品创意等多个维度严谨打分。风味各异，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，既贴合夏日饮食调性，摆盘行云流水、

赛场之内热气升腾、创新演绎多款特色藕系菜品。焯水、调味、翻炒、鲤跃龙门、同台竞技。

刀具笃笃起落，有条不紊。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

创意特色小菜三大比拼环节，莲藕被切出厚薄均匀的片、评委们俯身仔细端详菜品造型，优秀奖项共6名，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、在锅铲起落间淬炼匠心，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或凉拌开胃，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。尽显精巧厨艺与创新巧思。一派繁忙热闹的景象。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

赛事延续往届成熟赛制，神情专注、新颖的摆盘造型、为本次大赛画上圆满句号。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，块；灶台火苗跃动，

时令与时鲜相融，各式食材在锅中翻炒交融，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，参赛厨师们身着整洁工装，以食为媒，银奖项各1名、也让同事们吃得更舒服、又兼具颜值与风味。在自选菜式环节，或焖酿入味，

品鉴现场，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，丝、口感层次丰富，玉米烙、

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